木糖醇（XYLITOL）
分 子 式: C5H12O5
性 狀: 白色結晶或結晶性粉末，有清涼甜味，甜度0.65~1.00(視濃度而異；蔗糖為1.00),熱量相當于葡萄糖，易溶于水（約
160g/100ml），10% 水溶液pH5.0-7.0。
用 途: 應用於口香糖、巧克力等食品，具有抑制腐蝕的作用。具有控制甘油、中性脂肪、游離脂肪酸合成的功能，用於治療肥
胖病。具有甘油相同的保濕和改善皮膚粗糙的效果，用於各種護膚品。代替蔗糖，利用其不發酵性，用於飲料、牛奶、面
包、酸奶、果醬、八寶粥中，使其口感好，甜味持久。有清涼感，可增加食品的風味。
質 量 標 准: USP24/FCCIV(食品級)
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檢 測 項 目
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檢 測 指 標
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含量（木糖醇 ）%≥
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98.5-101.0
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其它多元醇 %≤
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2.0
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乾燥失重 %≤
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0.20
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熾灼殘渣 %≤
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0.05
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砷(以AS2O3)鹽 %≤
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0.00005
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鎳鹽 %≤
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0.0002
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鉛（Pb）% ≤
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0.0001
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硫酸鹽 (以SO4計) % ≤
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0.005
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氯化物(以Cl計) % ≤
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0.005
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重金屬 %≤
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0.0010
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熔點 ℃
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92-96
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溶解度
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1.6g/ml
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PH值
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5.0-7.0
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菌落總數 個/g≤
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50
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大腸桿菌
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陰性
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還原糖 %≤
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0.2
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含量（木糖醇 ）%≥
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98.5-101.0
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其它多元醇 %≤
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2.0
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