煙 酸
性 狀： 白色或淺黃色晶體或晶體性粉末。無臭或稍帶氣味。味微酸。1%水溶液的pH值3.0~4.0 ，無吸濕性。乾燥狀態，水溶液中亦相當穩定。易溶于沸水和沸乙醇以及碱性氫氧化物和碳酸鹽的溶液內。
分 子 式： C6H5NO2
用 途： 營養強化劑。發色助劑，使皮膚更健康。是維持消化系統健康的維生素，也是性 合成不可缺少的物質。降低膽固醇及甘油三脂，促進血液循環，使血壓下降。治療口腔、嘴唇炎症，防止口臭。也可由腸內細菌合成。又可由體內的色氨酸生成。一般不易引起缺乏症。 是 B 族維生素中人體需要量最多者。
質量標準： CP2005
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檢 測 項 目
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檢 測 指 標
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| 含 量 |
99.5%-100.5% |
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性 狀
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白色結晶或結晶性粉末
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| 熔 點 |
234-238℃ |
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鑑 別
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呈正反應
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氯化物
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≤0.02%
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硫酸鹽
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≤0.02%
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乾燥失重
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≤1.0%
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熾灼殘渣
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≤0.1%
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重金屬
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不得超過百萬分之二十
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限 量： 成人的建議每日攝取量是 13 ～ 19mg。孕婦為20mg；哺乳期婦女則為22mg。（mg/kg穀類及其制品40~50；嬰幼儿食品、強化飲料30~45；乳飲料10。可可粉及其他口味營養型固體飲料，110~240；果汁型飲料3.3~15；配製酒，10~40；軟飲料3.3~10；固體飲料，160~330；豆奶粉、豆粉，60~120；豆漿、豆奶，10~30。
